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婆媳齐动手包出孩子最爱的“卡通包点”
日期:2019-09-16

  “崽崽真棒,这里再加个小嘴就成功了”7月29日上午,关口街道长兴社区博德路复兴小区,刘高彩正指导小儿子做包子。比起孩子的边做边玩,她和婆婆李绍银一会功夫就已经做了一蒸笼,全是可爱的“卡通”形象。

  蒸笼里的包子有小女孩、小金鱼、小青蛙、愤怒的小鸟等等造型,还未吃就让人惊赞不已。孩子拿着他做好的“嘟嘴小鱼”快乐嚷嚷:“等蒸熟了,我要第一个吃它!”

  满桌的面粉、馅料,和做普通包子的场景没什么不同,但是刘高彩和李绍银婆媳俩做出的包子却是五颜六色的:小女孩的脸是乳黄色的,小金鱼是红色的,小青蛙是绿色的,小刺猬背上的星星还有几种不同的颜色。这么丰富的色彩,到底是如何做出来的?

  “就是往面粉里添加了蔬菜汁和水果汁。”刘高彩说,她从厨房端出已经蒸熟摊凉的南瓜糊和紫薯糊,将其按比例倒进面粉里,揉几下后,面粉的颜色就变了:加入南瓜糊的面粉呈乳黄色,加入紫薯糊的面粉呈灰紫色,加入菠菜汁的面粉变成了绿色。“红米、蝶豆花、牛奶、西红柿、胡萝卜等,都能让面粉变色。”

  将不同颜色的面粉揉好后,刘高彩就和婆婆一起给面团造型:将乳黄色的南瓜面团包上黑芝麻馅,然后搓成小女孩的脸,再把绿色面团剪成头发,红色面团做成红帽,黑豆做成眼睛,红米面团压出小嘴巴形状。一个小女孩造型的包子就出炉了!

  刘高彩说,学做卡通包,最开始是因为孩子不爱吃水果和蔬菜。她向婆婆请教时,李绍银说,不如做饺子吧,可以包各种青菜馅料。刘高彩听后灵机一动:干脆将蔬菜水果打成汁,直接将饺子包成五颜六色不是更好吗?两人一拍即合,摸索研究出了各种五彩水饺和卡通包,馅料则有香芋、板栗、黑芝麻糊等等。

  多彩的颜色加上可爱的形象,她的两个孩子立刻就爱上了这种卡通包。不仅如此,孩子们对胡萝卜、菠菜等,也不再抗拒了。

  “没有蓝色面团了,你喜欢吃小企鹅,我再去补充点。”眼看着孩子们吃得已经够了,李绍银又起身,为儿媳妇刘高彩去榨蝶豆花汁。

  看着婆婆为自己忙碌,刘高彩很是感动。在做包子和面点方面,婆媳俩挺有共同语言。李绍银回忆说,她做包子的手艺还是自家母亲教她的,那时候家境苦,母亲总是做了包子挑出去卖。十三四岁时,她就开始帮母亲做包子,那时的包子就是白皮,吃不起肉馅,只有白糖和榨菜,可即便这样,她自己也很少能吃上一个。

  刘高彩的老家同样清贫,父母亲在外做事,她很小就要负责做饭。北方的主食是馒头,可是揉面、擀面很辛苦,有一回,她和姐姐闹矛盾,谁都没做饭。晚上父母亲回来,连个馒头都吃不上,非常生气。“小时候太不懂事了,不知道父母亲工作的辛苦。”刘高彩说,从此以后,她总是抢着做家务。

  自制包子、饺子、馒头,成了婆媳技术交流、情感交流的平台,两人你教我做老面馒头,我教你做老式包子,对彼此的评价更是甜里带蜜,亲戚们都说她们“从来不拌嘴吵架”,邻居们更是羡慕她们“跟母女一样,逛街还手挽手呢”!(奖励线元)


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